В специальной камере Dry Ager с точным контролем уровня влажности, температуры и воздухообмена говяжьи отруба проводят от 21 до 120 суток. За это время обильно испаряется влага, а мясо обретает более глубокий, концентрированный вкус и аромат с оттенками орехов и трюфеля. Биохимические реакции делают мышечную ткань мягче, благодаря чему стейки получаются чрезвычайно нежными!
Никаких консервантов - только естественные процессы за счёт ферментов самого мяса и особого температурного режима. Другими словами, это натуральность, доведённая до совершенства!
Для вас мы подготовили специальную стейк-инструкцию:
Стоимость:
Испытайте новый гастрономический опыт! Стейки Dry Aged доступны для бронирования по телефону: 8 (8172) 570-410.