Первый опыт довыдержки виски в ресто-баре случился в октябре 2020 года. Бочки тогда привезли из Испании и Португалии, из под хереса и из-под портвейна соответственно. Виски в них вызревал 6 месяцев и продолжает до сих пор. С марта виски собственной довыдержки доступен для дегустации, и уже сотни гостей дали высокую оценку напиткам. И мы решили продолжать!
Для следующей довыдержки мы выбрали эксклюзивную бочку из американского белого дуба Кверкус Альба. Ранее она использовалась для выдержки креплёного сладкого красного вина. В результате ожидаем мягкий вкус виски с фруктово-сливочно-кремовыми нотками.
Выдерживать виски в винной бочке планируем полгода, чтобы вы могли насладиться прекрасным вкусом напитка в бокале в октябре! А теперь осталось проявить и собственную выдержку, и на некоторое время забыть про напиток, предоставив возможность бочке сделать свою работу.
.jpg)
